制冰机清洁清洗应该要有专人负责，至少每天清洁一遍。特别是商用制冰机，奶茶制冰机。冰块是拿来使用的。制冰机日常保养尤其重要，水源冰块需达到饮用标准。合理机器保养维护可以延长制冰机寿命和保障冰块产量品质。
制冰机的清洁
1、在使用后注意每次都要清洁制冰机机身表面，清洗的时候要注意的就是断开电源，然后用中性的清洁用品清洁，严禁用酸性或者碱性的有腐蚀性的清洁液来清理制冰机。
2、每一个月都要给制冰机清扫冷凝器表面灰尘，冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘，不能使用尖锐金属工具清扫，以免损坏冷凝器。
3、制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。
4、制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。不使用时，应清洗干净，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在无腐蚀气体及通风干燥的地方，避免露天存放。
制冰机的保养知识
1、当周围温度降到O℃以下时，有结冰的可能，必须进行排水作业，将水放掉，否则有可能造成进水管的破裂！
2、制冰机不使用时，应清洗干净，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在无腐蚀气体及通风干燥的地方，避免露天存放
3、制冰机周边环境要定时清扫，不能堆放杂物，阻碍散热。
4、制冰机应安装在远离热源，无太阳直接照射，通风良好之处，环境温度不应超过摄氏35℃，以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果。安装制冰机的
5、制冰要机背部和左右侧面间隙不小于30cm，顶部间隙不小于60cm。
6、制冰机要安装在结实的地面上，机器要水平安装不能有倾斜。不然机器运转会有震动，还有如果顷斜过大也会使储冰箱存水，影响冰的质量
7、地面应坚实平整，制冰机必须保持水平，否则会导致不脱冰及运行时产生噪音，片冰机安装与使用方法。
8、制冰机应使用独立电源，专线供电并配有熔断器及漏电保护开关，而且要可靠接地。
9、制冰机用水要符合国家饮用水标准，并加装水过滤装置，过滤水中杂质，以免堵塞水管，污染水槽和冰模。并影响制冰性能。