制冰机种类繁多，有片冰机、方冰机、块冰机、管冰机等，不管哪种制冰机，它的制冰原理和结构是一样的，选购制冰机技巧也相同。
选择制冰机前，先了解制冰机工作原理：1.压缩机吸气压缩，把制冷剂压缩成高温高压的液态，2.经过冷凝器降温，3.膨胀阀节流蒸发，4.制冰桶热量交换，使流经的水降迅速结成冰。压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器（冰桶）是制冰四大件部件。选购制冰机一定要了解主要配置和材质。
1、选择压缩机
压缩机是制冰机的动力部件，占比制冰机成本的20%。一定要选择品牌压缩机，质量可靠，行业认可的压缩机。比如德国比泽尔、德国谷轮、丹麦丹佛斯、上海汉钟都是行业认可的国际品牌压缩机。
2、学会看蒸发器
蒸发器是制冰机产冰组件，蒸发器的好坏关系产量和冰的质量。一般蒸发器有碳钢，铝合金、不锈钢材质。不锈钢材质不易生锈，但是价格昂贵。小技巧，蒸发器一定要选制冰机厂家，能独立生产设计蒸发器，以保证质量和售后。
3、了解制冰机冷凝方式
制冰机冷却方式分为水冷和风冷，冷凝效率会影响制冰机产量。水塔冷却方式效率高，但是要水源充足，且费水严重。风冷占地面积小，不需要水，冷却效率也不错。一般小型制冰机会采用风冷，大型制冰机会采用水塔冷却。
4、了解膨胀阀作用
膨胀阀熟称毛细血管。通过制冷剂节流，把常温液态冷媒蒸发器成低温汽态，为蒸发器结冰创造低温条件。选择行业认可品牌，如丹佛斯、艾默生等一线国际品牌膨胀阀口碑都不错。
5、知道环保制冷剂
了解环保制冷剂，目前市场使用最多的制冷剂是R22和R404a （还有其他种类繁多的环保制冷剂，不列举了），R22制冷剂将会在2030淘汰，R404a是环保制冷剂（无毒无污染），未来可替代R22。最好选择R404a冷媒的制冰机，为环保做小贡献。
6、选购其它配件
了解制冰机其他配件，冰桶冰刀、轴承、干燥过滤器、电箱等其他配件。如片冰机电箱最好选择，ls或者施耐德电器组成的PLC电箱，尽量不要选择电路板电箱，过载小容易出现故障。选择储冰柜，最好选择不锈钢储冰柜，尽量少避免塑料材质的，保温差且容易老化，影响冰的质量。
7、选择制冰机小技巧
一定要选择有实力的制冰机厂家，售后有保障，制冰机质量可靠。选择能独立生产设计蒸发器的工厂，能对蒸发器材质、质量追踪溯源。森德（Sindeice）制冰机厂家技术部整理撰写，规范制冰行业，响应“中国制造2025”号召，把中国制冰设备发展成为一张国际名片，转载请注明出处。